خبز البطبوط المغربي

المقادير

 كوب ماء دافي 

 كوب حليب دافي

معلقة كبيرة خميرة

 معلقة كبيرة سكر

 3 كوب دقيق (ممكن أقل)

 كوب دقيق سميد ناعم

طريقة التحضير

⁃ في طبق كبير حطي الماء الدافي والحليب الدافي وضيفي السكر والخميرة واخلطيهم مع بعض كويس

- ضيفي عليهم كوب واحد من الدقيق الأبيض وكوب من دقيق السميد واخلطيهم كويس وبعدين غطي الطبق بكيس بلاستيك وسيبي العجينة ترتاح 10 دقايق

- بعد 10 دقايق ضيفي كمية الدقيق الأبيض المتبقية شوية شوية واعجني كويس جداً لحد ما تحصلي على عجينة ناعمة وطرية وبعدين غطي وسيبيها تخمر لمدة 20-30 دقيقة

- على رخامة مرشوشة دقيق أبيض قسمي العجينة لكرات متساوية الحجم

- بإستخدام النشابة افردي كل كرة على رخامة مرشوشة سميد ناعم وشكليها دائرة بسمك 1 سم تقريباً ورشي سميد من فوق برضة وانتي بتفرديها

- غطي دوائر العجين لمدة 20-30 دقيقة

- سخني طاسة تيفال على نار متوسطة وحطي عجينة البطبوط وهتلاحظي انتفاخ العجين قلبي العجين على الوجهين لحد ما يستوي ويتحمر

- احشي البطبوط بأي حشوة تحبيها وممكن تقدميه مع الفطار او العشاء وممكن تحتفظي بيه في الفريزر كمان