خبز الكيزر

المقادير 

- 3 كوب دقيق (450 جرام)

- كوب ماء (250 مل)

- ربع كوب حليب دافي (60 مل)

- 2 بيضة كبيرة

- 2 معلقة كبيرة سكر (25 جرام)

- 2 معلقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة(25 جم)

- 2 معلقة صغيرة خميرة فورية (10 جرام)

- معلقة صغيرة ملح (5 جرام)

- ربع كوب سمسم (50 جرام)

طريقة التحضير 

- في طبق كبير حطي ربع كوب من الماء والسكر والخميرة وقلبي كويس. خلي الطبق في مكان دافي لمدة 15 دقيقة

- ضيفي الدقيق والحليب وبيضة واحدة والزبدة والملح واعجني بايديكي

- ضيفي باقي الماء ببطء واعجني باستمرار لحد ما تتكون معاكي عجينة طرية ومتماسكة

- غطي الطبق بفوطة نظيفة، وسيبيها في مكان دافي لمدة 45 دقيقة

- شكلي العجين إلى 8 كرات متساوية في الحجم وبعدين رصيهم في صينية مبطنة بورق الزبدة

- سخني الفرن على درجة حرارة 200

- غطي الصينية بفوطة نظيفة وخليها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة

- في طبق صغير اخفقي البيضة مع القليل من الفلفل الأسود وادهني وجه الخبز بالخليط ورشي السمسم وبعدين دخلي الصينية في الفرن لمدة 20 - 25 دقيقة