-->

فيتوتشيني بالجمبري



المقادير


باكيت فيتوتشيني 

نصف كيلو جمبري

كوب حليب 

نصف كوب جبنة شيدر 

كوب كريمة طبخ 

معلقتين كبار دقيق 

معلقتين كبار زبدة 

معلقتين كبار زيت نباتي 

معلقة كبيرة مسطردة 

معلقة صغيرة ثوم (مفروم) 

نصف معلقة صغيرة ملح 

نصف معلقة صغيرة كمون 

نصف معلقة صغيرة فلفل أسود 

2 حبة فلفل الوان (متوسط الحجم) 

عصير ليمونة 


طريقة التحضير


اسلقي المكرونة في ماء مغلي لحد ما تقرب تستوي

صفيها من الماء الساخن واغسليها بماء بارد

تبلي الجمبري بالثوم والكمون والملح والفلفل والمسطردة وعصير الليمون

في طاسة كبيرة على النار ضيفي معلقتين الزيت والفلفل الألوان وقلبي وضيفي الجمبري المتبل على نار عالية

لما يتغير لون الجمبري ويبقا لونه برتقالي ارفعيه عن النار قبل ما حجمه ينكمش حجمه وينزل المياه بتاعته

في طاسة تانية حطي الدقيق والزبدة وقلبي لحد ما الدقيق يتشوح وبعدين ضيفي الحليب وقلبي وضيفي رشة ملح واول يبدأ بالتماسك ضيفي الكريمة وسيبيه يغلي دقيقتين

ضيفي الجمبري والمكرونة وقلبي لمدة دقيقة مع الحرص إن الصوص يكون أخف من البشاميل لو طلع تقيل معاكي خففيه بالماء أو الحليب قبل إضافة الجمبري

اخلطي الجمبري والمكرونة مع الصوص الأبيض وسيبيهم دقيقة على النار

ارفعيهم عن النار وقدميها ورشي عليها الجبنة المبشورة عند التقديم وقدميها ساخنة




التسمية

عن الكاتب :

انا ورقه طارت 🍂 من شجر نادر 🌳 حطت على أرض بور 🌱

ليست هناك تعليقات

إرسال تعليق

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *