بيتزا السبانخ والجبن

المقادير

لعجينة البيتزا

طحين : 3 اكواب

حليب بودرة : ملعقة كبيرة

ملح : ملعقة صغيرة وربع

سكر : ملعقتان صغيرتان 

الماء : ثلاث أرباع الكوب 

زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان 

خميرة : ملعقتان صغيرتان (فورية)

لحشوة البيتزا

جبن الريكوتا : كوب ونصف

جبن موزاريلا : كوب ونصف (مبشور)

أوريغانو : ملعقتان صغيرتان 

زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان السبانخ : كوبان (مفروم ومغسول و معصور)

جبنة الفيتا : كوب (مفتتة)

طريقة التحضير

لعمل عجينة البيتزا

اخلطي الطحين وزيت الزيتون والخميرة والسكر والماء والملح والحليب البودرة بطريقة العجن إما باليد 

أو بالعجانة الكهربائية حتى تصبح عجينة قابلة للتشكيل وناعمة وغطيها واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتخمر

سخني الفرن على حرارة 425 درجة 

وجهزي صواني البيتزا بدهنها بالقليل من زيت الزيتون

 قسمي العجين لنصفين وابدأي برق العجين على شكل دائرة وضعيها في صينية البيتزا 

ثم اتركي العجين بالصينية وغطيها لمدة 15 دقيقة أخرى

لعمل الحشو

اخلطي الجبن الريكوتا وجبن الموزاريلا المبشورة واتركيه جانبا

سخني الزيت وأضيفي السبانخ وتبليه بالملح 

وحركي قليلا حتى يذبل وضعيه بمصفاة واتركيه قليلا

اخبزي عجينة البيتزا لمدة 10 دقائق ثم اخرجيها من الفرن 

وادهنيها بزيت الزيتون ووزعي خليط جبن الريكوتا والموزاريلا فوقها

وزعي جبن الفيتا والسبانخ فوقها واخبزيها لمدة 12 دقيقة حتى تتحمر 

وقطعيها وقدميها ساخنة