طريقة عمل بيتي فور - فاطمه ابو حاتي

المكونات

كيلو دقيق

كيلو الا ربع زبدة ساقعة

350 جرام سكر بودرة

50 جرام كاكاو خام

3 بيضات

ملعقة صغيرة فانيليا

ذرة ملح

للتزيين

شيكولاتة بيضاء خام زائبة

مربي

شيكولاتة خام بني زائبة

فورماسيلو بني

فورماسيلو الوان

جوز هند ناعم

مكسرات مفرومة

كريز

الطريقه

قومي بوضع الزبدة والسكر وقومي بخفق المكونات كلها مع بعض حتي تصبح مثل الكريمة وقومي بوضع البيض والفانيليا وخفقهم جيدا حتي يصبح الخليط متجانس

علي الدقيق قومي بوضع الملح وتقليبهم وبعدها قومي بتقليب المكونات بالايد حتي تجمتمع عجينة اقوم باخذ كمية من العجينة واقوم بوضع الكاكاو وتقليبهم وتركها ترتاح في التلاجة 10 دقائق 

اقوم بوضع العجينة في كيس الحلواني واقوم بتشكيلها حسب الزوق علي صواني الومنيوم واقوم بادخالهم فرن سخن جدا علي 170 علي الشبكة حتي ياخذ اللون الدهبي 

قومي بخروجهم من الفرن وتركهم حتي يهدءن تماما وقومي بتزيينهم حسب زوقك وقومي بادخالهم التلاجة حتي يتماسكو 

ملاحظات لنجاح البيتي فور للشيف فاطمه ابو حاتي

قومي بحفظ البيتي فور داخل علبة محكمة الغلق واذا كانت مزينة قومي بحفظها داخل التلاجة خصوصا لو فيها شيكولاتة او مربي 

قومي باختبار اتنين من البتي فور في الفرن قبل تشكيل الكمية كلها لو فرشت في الصينية معلقة دقيق هتظبط القوام 

قومي باستخدام نوع دقيق للحلويات للكحك والبسكوت حتي يصبح مناسب للاستخدام لنتيجة مضمونة 

نخل الدقيق والسكر البودرة مهم جدا 

استخدمي زبدة نيوزولاندي بدون ملح افضل نوع للبيتيفور ويمكنك خلطها بنوع اخر 

فيديو الوصفه