بيتزا كالزون

 

بيتزا كالزون

 

كالزون البيتزا مع صوص البيستو

المقادير  

6 أونصات عجين البيتزا

4 ملعقة كبيرة صوص البيستو بالريحان

1 كوب طماطم شيري

¾ كوب جبن بروفولون

15 زيتون أسود حلو

زيت زيتون بكر ممتاز

دقيق السميد للرش

الطريقة 

قطّعي عجين البيتزا إلى 8 شرائح

رشي الدقيق على سطح مستوٍ باستخدام الشوبك

افردي كل شريحة من العجين لتصبح مسطحة جداً

ويكون سمكها أقل من ¼ بوصة وحافظي على الشكل المثلث للشرائح

وزعي ملعقة صغيرة من صوص البيستو بالريحان في منتصف العجين

وحاولي أن تتركي ½ بوصة من الحواف بدون حشو

أضيفي حبتين طماطم شيري مقطعة شرائح

أضيفي 4 مكعبات من جبن البروفولون

أضيفي القليل من الزيتون الأسود الحلو

ادهني حدود العجين بزيت الزيتون البكر الممتاز

سيساعد الزيت على التصاق العجين بعد لفه

لفي العجين بدءاً من الطرف الأكبر

باستخدام يديك تأكدي من إحكام إغلاق الأطراف

ضعي الكالزون على صينية فرن مفروشة بورقة برشمان

ادهني وجه الكالزون بزيت الزيتون

اخبزي الكالزون في الفرن على شدة 400 واط لمدة 15 دقيقة

ثم اشويه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح العجين لونه ذهبياً داكناً

اتركيه يبرد لمدة 5 دقائق ثم قدميه