الخشاف أو البلح عامة من أساسيات وجبة الإفطار في رمضان
وخاصة عند تحضيره في عصير مع اللبن يجعله وجبة متكاملة ومفيدة ومغذية تعوض إرهاق الصيام
ولكن حتى يجب الاستمتاع بطعمه يجب الانتباه لنقاط هامة حتى يحضر بتسوية وطعم متناسق مثل المطاعم
البلح
عند تحضير البلح باللبن يجب الانتباه لنوعية البلح ودرجة تسويته حيث أن تحضيره ينقسم لطريقتين
إذا كان البلح جاف وليس تمر بذلك يحتاج أن يوضع في اللبن
وينقع أو يتم تسويته على النار لفترة حتى يكون طري ويمكن تناوله مع اللبن بسهولة
أما إذا كان البلح تمر طري فقط يوضع في اللبن قليلا لينزل عصارته ويقدم سريعاً دون نقع
اللبن
يعتبر اللبن السائل الأساسي في تحضير البلح باللبن حيث لا يجب إضافة أي سوائل أخرى أو مياه حتى لا يفسد الطعم
في جميع أنواع البلح يفضل أن يكون اللبن دافئ حتى يذيب البلح سريعاً حتى مع حبات التمر
ولكن في حالة البلح الجاف يضاف إلى لبن مغلي على النار ويترك اللبن قليلا ليقلب مع البلح معاً بعد إضافة السكر ليتم تسويتها جميعاً على النار ومن ثم يترك ليبرد ويقدم إذا تمت التسوية
الإضافات
حتى يتم طعم البلح باللبن يفضل أن يضاف له بعض المنكهات مثل الفانيليا أو القرفة مع القليل من جوز الهند أو أي إضافات أخرى حسب الرغبة كل هذا مع السكر ليتم تحليته جيداً
0 تعليقات