طريقه عمل الكاتشب

المكونات

8 حبات طماطم

معلقة كبيرة صلصة (معجون طماطم)

نصف كوب ماء 

ربع كوب خل ابيض

3 او 4 معلقة كبيرة سكر

ربع معلقة صغيرة ملح

ربع معلقة صغيرة قرفة

2 عود قرنفل

ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة 

ربع ملعقة صغيرة بصل بودر 

ملعقة صغيرة هريسة شطة ( إختيارى)

طريقة التحضير

نجيب الطماطم ونشيل الراس 

ونفتحها بالسكينة من تحت علامه زائد (+)

في حلة على النار فيها ماء مغلى نحط الطماطم لمدة دقيقة ونصف ونطلعها على ماء مثلج ونقشرها ونضربها في الخلاط بدون ماء وبعدين نصفيها كويس

في حلة نضيف كوب وثلث من عصير الطماطم ومعجون الطماطم أو الصلصة ونصف كوب ماء وخل وسكر وملح وقرفة وقرنفل وثوم بودر وبصل البودر ونقلب المكونات ونرفعها على نار عالية تاخد غلوة وبعدين نهدي النار خالص 

ونسيبها حوالي ساعة لحد ما تستوي

نجيب برطمان ونصب فيه الكاتشب ولما يبرد نحفظه في الثلاجة