الصلصة والدقة للكشري

الصلصة

معلقتين ونصف زيت

5 فص ثوم مفروم

2 معلقة كبيرة صلصة (معجون طماطم) 

معلقة كبيرة سكر

معلقة كبيرة خل

ملح وفلفل اسود

2 كوب ونصف عصير طماطم

طريقة التحضير

في حلة على النار نشوح البصل فى الزيت 

ولما يدبل نضيف ثوم ولما الثوم يدبل 

نضيف الصلصة والسكر والخل والملح والفلفل 

ونقلبهم مع بعض وبعدين نضيف عصير طماطم 

ونسيبها تتسبك على نار هاديه

الدقة

6 فصوص ثوم 

ربع كوب عصير ليمون 

ثلث كوب خل أبيض 

نصف معلقة صغيرة ملح 

نصف معلقة صغيرة كمون

طريقة التحضير

 افرمي الثوم مع الملح والكمون لحد ما تتجانس المكونات والثوم يبقى ناعم زي المعجون

 حطي عصير الليمون في حلة على نار هادية

 وقلبي لمدة دقيقتين وبعدين ضيفي الخل بالتدريح مع التقليب

 ضيفي مزيج الثوم المهروس والملح والكمون 

وحركي لمدة دقيقتين على النار 

وارفعي الحلة عن النار وحطيه في طبق وسيبيه يبرد