صوص البشاميل

المقادير

4 معلقة كبيرة دقيق 

4 معلقة كبيرة زبده

ربع كوب جبنه مبشورة ( بارميزان او شيدر او رومى)

4 كوب حليب بدرجة حرارة المطبخ 

ربع معلقه صغيره ملح

ربع معلقه صغيره جوزة الطيب 

ربع معلقه فلفل اسود

طريقة التحضير

 نحط الدقيق والزبدة على فى حلة على نار متوسطه 

ونقلب لحد ما الدقيق يتحمص ويبقى لونه ذهبي

 نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتقليب لحد لما الخليط يبدأ يغلى ويتكاثف

 نضيف الجبنه ونقلب وبعدين نتبل بالملح وجوزة الطيب والفلفل الاسود ونحرك كويس

 ممكن نزود كمية الحليب بحسب القوام المرغوب