-->

تشيز كيك القهوة العربية والتمر


المقادير

طبقة البسكويت

250 جرام بسكويت
100 جرام شوكولاتة ذائبة
50 غرام مكعبات الزبدة من مجموعة الطبخ من لورباك

طبقة التشيز كيك

900 جرام جينة كريمية
1 1/3 كوب سكر (270 جرام)
عود فانيليا
4 بيضات
2/3 كوب كريمة حامضة
1/3 كوب كريمة سائلة

القهوة العربية

1/2 ملعقة طعام قهوة عربية
1/2 كوب ماء
رشة هال

صلصة التوفي

3 مكعبات من مكعبات الزبدة من مجموعة الطبخ من لورباك
كوب كريمة سائلة
1 1/2 كوب سكر بني
تشيزكيك القهوة العربية والتمر

طريقة التحضير

يسخن الفرن لدرجة حرارة 175
يوضع ورق الخبز في قالب الكعك
نبدأ بصنع طبقة البسكويت، في الخلاط نخلط البسكويت 
ثم نضيف الشوكولاتة والزبدة ونخلط جيدا
يرص في قالب الكعك ويخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ثم يترك ليبرد
ترفع درجة حرارة الفرن ل160 درجة

لصنع القهوة على نار عالية يغلى الماء 
ثم تضاف القهوة ويترك ليفور على نار متوسطة لمدة 10 دقائق
توضع رشج من الهال في الدلة ثم تسكب القهوة في الدلة
تترك القهوة لتبرد

للتشيزكيك تخلط الجبنة الكريمية مع السكر 
ثم تضاف البيضات والفانيليا وتخلط جيدا
تضاف الكريمة السائلة والكريمة الحامضة والقهوة
تخلط ثم تسكب في قالب الكعك
تغلف أطراف قالب الكعك بالأليمونيوم 
وتوضع في صينية خبز عميقة ويسكب الماء المغلي في الأطراف
توضع في الفرن لتخبز لمدة ساعة ونصف
تترك لتبرد ثم توضع في الثلاجة لليوم التالي

لصنع صلصة التوفي
تخلط جميع المقادير في قدر فوق نار متوسطة لمدة 5 دقائق 
ثم توضع على جنب لتبرد

للتقديم تسكب صلصة التوفي على التشيززكيك وتزيين بالتمر والملح البحري

التسمية

عن الكاتب :

انا ورقه طارت 🍂 من شجر نادر 🌳 حطت على أرض بور 🌱

ليست هناك تعليقات

إرسال تعليق

الاسم

بريد إلكتروني *

رسالة *