تشيز كيك القهوة العربية والتمر

المقادير

طبقة البسكويت

250 جرام بسكويت

100 جرام شوكولاتة ذائبة

50 غرام مكعبات الزبدة

طبقة التشيز كيك

900 جرام جينة كريمية

1 1/3 كوب سكر (270 جرام)

عود فانيليا

4 بيضات

2/3 كوب كريمة حامضة

1/3 كوب كريمة سائلة

القهوة العربية

1/2 ملعقة طعام قهوة عربية

1/2 كوب ماء

رشة هال

صلصة التوفي

3 مكعبات من مكعبات الزبدة

كوب كريمة سائلة

1 1/2 كوب سكر بني

طريقة التحضير

يسخن الفرن لدرجة حرارة 175

يوضع ورق الخبز في قالب الكعك

نبدأ بصنع طبقة البسكويت في الخلاط نخلط البسكويت

ثم نضيف الشوكولاتة والزبدة ونخلط جيدا

يرص في قالب الكعك ويخبز في الفرن لمدة 10 دقائق ثم يترك ليبرد

ترفع درجة حرارة الفرن ل160 درجة

لصنع القهوة على نار عالية يغلى الماء

ثم تضاف القهوة ويترك ليفور على نار متوسطة لمدة 10 دقائق

توضع رشج من الهال في الدلة ثم تسكب القهوة في الدلة

تترك القهوة لتبرد

للتشيز كيك

تخلط الجبنة الكريمية مع السكر

ثم تضاف البيضات والفانيليا وتخلط جيدا

تضاف الكريمة السائلة والكريمة الحامضة والقهوة

تخلط ثم تسكب في قالب الكعك

تغلف أطراف قالب الكعك بالألمونيوم

وتوضع في صينية خبز عميقة ويسكب الماء المغلي في الأطراف

توضع في الفرن لتخبز لمدة ساعة ونصف

تترك لتبرد ثم توضع في الثلاجة لليوم التالي

لصنع صلصة التوفي

تخلط جميع المقادير في قدر فوق نار متوسطة لمدة 5 دقائق

ثم توضع على جنب لتبرد

للتقديم تسكب صلصة التوفي على التشيز كيك وتزيين بالتمر والملح البحري