صينية الجمبري والبطاطس

المقادير

1 كيلو جمبري وسط مقشر

1/4 كوب زيت

شطة

5 فصوص ثوم مهروس

فلفل أسود

2 حبة بصل مفروم خشن

2 حبة بطاطس جوانح

نصف كوب طماطم شيري أنصاف

ملح

3 عيدان كرفس مفروم

كمون

بهارات سمك

1/2 كوب عصير ليمون

طريقة التحضير

يقلى البطاطس بالطريقة التقليدية ويرفع على ورق مطبخ ليتخلص من الزيت الزائد ويترك جانباً

يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ويضاف إليه البصل ويقلب

يضاف إليه الثوم والكرفس ويقلب مرة أخرى حتى تذبل جميع المكونات

يضاف الجمبري ويقلب جيداً

يتبل بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة وبهارات السمك ويقلب

تضاف الطماطم، وتقلب جميع المكونات وتترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق

يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن الصينية بالزيت

يوضع خليط الجمبري في الصينية وترص جوانح البطاطس على أطراف الصينية

تدخل الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة وحتى تنضج

تعرض للهيب الشواية لمدة دقيقتين حتى تحمر

توضع في الأطباق وتقدم ساخنة