كنافة بالقشطة مع التوت

الكميه 4 أشخاص

المقادير

500 غ عجينة كنافة

400 غ قشطة

150 غ سمنة أو زبدة مصفاة

½ فنجان فستق حلبي

200 غ من حبات التوت

1 ملعقة من مربى زهر الليمون

½ 2 فنجان من السكر

½ 1 فنجان ماء

½ ملعقة ماء ورد

½ ملعقة ماء زهر

بضع نقاط من عصير الليمون

طريقة التحضير

يوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يغلي المزيج

ثم تضاف بضع قطرات من عصير الليمون ويُترك ليغلي لبضع دقائق

بعدئذ يوضع المزيج جانباً ويضاف ماء الورد وماء الزهر ويُترك حتى يبرد طريقة

إعداد عجينة الكنافة تُذوّب السمنة أو الزبدة ثم تقسم الكنافة إلى أربعة أجزاء يُلف كل جزء من عجينة الكنافة على حدة

ويوضع كل جزء منه في القالب المفضل للطهو

تُدهن الكنافة بالسمنة أو الزبدة ومن ثم تُضغط عجينة الكنافة جيداً في القالب للحصول على الشكل المتماسك المطلوب

تطهى عجينة الكنافة في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لونها ذهبياً وتُترك جانباً حتى تبرد

طريقة التقديم

يوضع قليل من القطر في صحن التقديم

ومن ثم توضع الطبقة الأولى من الكنافة المخبوزة فوق القطر

تضاف القشطة ويُرش الفستق الحلبي ثم توضع الطبقة الثانية من الكنافة المخبوزة وتضاف القشطة والفستق الحلبي

تزين بمربى زهر الليمون وحبات التوت وترش بالقطر