كيكة الزبادي بجوز الهند

المقادير

ملعقة صغيرة فانيلا

1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا

2 كوب طحين

2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

كوب جوز هند

نصف كوب زيت نباتي

3/4 كوب لبن زبادي

كوب سكر

3 بيض

طريقة التحضير

سخني الفرن على حرارة 180 درجة

ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين

اخلطي اللبن الزبادي مع الحليب

اخفقي البيض مع السكر والفانيلا والزيت بالخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج كريمي وهش

اخلطي الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء

أضيفي مزيج الطحين لخليط البيض والزيت والسكر بالتناوب مع خليط الزبادي مع الاستمرار بالخلط

أضيفي جوز الهند واخلطي

صبي المزيج في قالب الكيك المجهز وأدخليه الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك

أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق

انقلي الكيك لطبق التقديم وانثري القليل من جوز الهند فوق الكيك وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة