السمبوسك الهندي

المقادير

1 ملعقة كبيرة زيت

1/2 ملعقة صغيرة كمون غير مطحون

1 حبة بطاطس مقطعة مكعبات

1 كوب دقيق

ماء للعجن

1/2 ملعقة صغيرة ينسون مطحون

1/4 كيلو لحم مفروم

زنجبيل

ملح و فلفل

بصل مقطع

كاري

ثوم مفروم

طريقة التحضير

اخلطي المقادير الجافة مع بعض ثم أضيفي الماء تدريجيا مع العجن لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة

افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق 

وقطعيها على شكل دوائر ثم كل دائرة لنصفين

الصقي أطراف النصف دائرة حتى تأخذ شكل المخروط 

ثم نضع الحشوه بداخلها ونقفل عليها باقي أطراف العجينة

لتحضير الحشوة

ضعي الزيت على النار ثم أضيفي اللحم المفروم والبصل المقطع ثم البطاطس المقطعة مكعبات صغيرة والفلفل الحارو نقلب لدقيقتين

ثم نضيف باقي المكونات و نضيف ربع كوب ماء و الملح و الفلفل

نترك الخليط حتي ينضج على نار متوسطة

اقلي السمبوسك في زيت غزير حتى تحصلي علي لون ذهبي مقرمش