صينية الخضار بالكفتة

المقادير

1 عدد بصلة مفرومة

ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)

2 عدد فص ثوم مهروس

1 ملعقة كبيرة سمن

2 عدد جزر (مقطعة مكعبات)

ملعقة صغيرة بودرة ثوم

1 لتر عصير طماطم

2 ملعقة كبيرة زيت عباد شمس

3 عدد بطاطس (مكعبات)

1/2 كيلو لحمة مفرومة

1 رشة جوزة الطيب

1/2 كيلو بسلة

ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير

في وعاء نضع اللحم مع البصل والثوم البودر والتوبل وتعجن جيداً

وتشكل على هيئة كرات وتغطى وتوضع في الثلاجة مدة نصف ساعة

ثم ترص في صينية مدهونة بالسمن وترفع على النار مع تقليبها بحرص حتى تحمر من جميع الجهات ثم ترفع وتترك جانباً

في وعاء آخر على النار نضع ملعقة من الزيت وملعقة من السمن ونضيف البصل ونقلب حتى تذبل

ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تغلي ثم نضيف البسلة والجزر والبطاطس وكوباً من المرق وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبهارات وتترك على نار هادئة حتى النضج

ترص كرات الكفتة في الطاجن ويصب فوقها خليط الخضر وتغطى بورق الفويل وتوضع في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج ويحمر وجهها