كلاوي بالبصل

المقادير

كلاوي : نصف كوب (مقطع مكعبات)

البصل : 1 حبة (مفروم شرائح)

البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)

الكرفس : عود (مفروم)

سمن : ملعقة كبيرة

الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

ملح : نصف ملعقة صغيرة

فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

اغسلي الكلاوي بالملح والخل والماء ثم صفيها جيداً

سخني السمن والزيت في مقلاة على نار متوسطة

ثم أضيفي البصل والقليل من البصل الأخضر والكرفس وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل

في مقلاة أخرى سخني ملعقة من الزيت وقلبي الكلاوي على نار عالية لمدة 2 دقائق حتى تتشوح

وينشف ماؤها ثم انقليها للمقلاة مع البصل والكرفس

تبلي بالملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات

قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو السلطة حسب الرغبة