كيكة إسفنجية ناجحة

المقادير

125 غرام زبدة أو مارغرين (طرية)

125 غرام سكر ناعم

بيضتان متوسطتا الحجم

125 غرام دقيق ذاتي التخمير

طريقة التحضير

يسخن الفرن إلى 180 درجة

يعد قالبا خبز بحجم 18سم / 7إنش بورق خبز

يخفق الزبدة والسكر معاً باستخدام خلاط يد كهربائي إذا توفر

يخفق البيض ويضاف

ينخل الدقيق ويضاف باستخدام ملعقة معدنية كبيرة

يجب أن يكون الخليط سائلاً إذا لم يكن تتم إضافة القليل من الحليب

يتم تقسيم الخليط بين قالبي الخبز ويوزع بملعقة يخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى يخرج عود أسنان منه نظيفاً يترك لمدة 5 دقائق قبل أن يوضع على رف سلك ليبرد

يدهن عليه مربى أو روب الليمون أو قشدة وتوت أو يتم الاستمتاع به وحده