طريقة عمل رز بالزعفران واللحم من المطبخ الخليجي

الكميه 6 اشخاص

المقادير

3 كوب أرز بسمتى

1/4 ملعقة صغيرة زعفران

2 حبة جزر مبشور

مقادير تتبيلة اللحم

كوب زبادي صغير

2 ملعقة صلصة طماطم

ملعقة زيت زيتون

ملعقة صغيرة بهارات لحم

1/2 ملعقة صغيرة كركم

ملح وفلفل

1/2 ملعقة صغيرة كمون وكسبرة جافة

ملعقة صغيرة هيل

طريقة التحضير

في وعاء عميق ضعي اللحم في التتبيلة ليلة كاملة

ضعي اللحم في صينية مغطاة بالفويل وأدخليه الفرن على درجة 200 مئوية مع الملاحظة ونقل الصينية للرف الأوسط بعد 25 دقيقة حتى ينضج اللحم مع إضافة كوب ماء كلما احتاج الأمر حتى يجف الماء وينضج اللحم

إغسلي الأرز ثم ضعيه في وعاء للطهي يغمره الماء

أضيفي الزعفران المذوب في ملعقتي ماء عند اقتراب النضج

أضيفي الجزر المبشور وغطي الأرز حتى ينضج

قدمي الأرز بالزعفران وفوقه اللحم ساخنًا وبالهنا والشفا