الكبسة السعودية بلحم الغنم

الكميه 6-8 اشخاص

المقادير

2 كيلو لحم غنم مقطع

4 كوب أرز بسمتي مغسول

3 حبات بصل مقطع

2 حبة طماطم مقطعة مكعبات

حبة جزر مبشور

2 ملعقة صغيرة بهارات الكبسة

4 حبة لومي أسود

4 ملاعق كبيرة  معجون طماطم

ملعقة صغيرة كركم

8 حبات قرنفل

فلفل أسود حب

4 ورق لورا

5 حبات هيل

4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

ملح وفلفل

للتزيين

كوب زبيب

لوز محمر أنصاف

طريقة التحضير

ضعي الزيت في وعاء القلي وأضيفي البصل على نار متوسطة حتى يصبح ذهبي اللون ثم ضعي البصل جانبًا

ضعي مكعبات اللحم مكان البصل في وعاء القلي حتى يحمر قليلًا ثم أضيفي نصف كمية البصل والطماطم وصلصة الطماطم و5 أكواب ماء والتوابل ماعدا بهارات الكبسة ثم غطي الوعاء على نار هادئة حتى ينضج اللحم

أضيفي ماء فوق اللحم حتى يغلي ويكفي لنضج الأرز ثم أضيفي بهارات الكبسة والجزر المبشور والأرز وبعد أن يبدأ الأرز في الغليان إجعلي النار هادئة حتى ينضج الأرز مع اللحم

ضعي الكبسة في طبق التقديم وزيني بالزبيب والمكسرات وقدميها ساخنة بالهنا والشفا