مشويات لحم الغنم مع الأعشاب العطرية

الكميه 6-8 اشخاص

المقادير

2 كيلو ريش ضاني

2 كيلو جرام لحم مكعبات من الفخدة

كيلو لحم مفروم ومتبل

ملح وفلفل

1/4 كوب زيت زيتون

5 ملاعق خل

ملعقة صغيرة روزماري (إكليل الجبل)

ملعقة كبيرة بهارات لحم

6 فصوص ثوم مهروس

ملعقة صغيرة زنجبيل

ملعقة صغيرة مريمية مفرومة

للتقديم

6 حبات بطاطس مسلوق ومقطع أرباع

1/2 كيلو جزر مقطع سوتيه

طريقة التحضير

اخلطي مقادير التتبيلة معًا في وعاء كبير وأضيفي إليها زيت الزيتون والخل وقلبي كل اللحم بالتتبيلة واتركيه في وعاء مُغطى في البراد ساعتين على الأقل

سخني الفرن على درجة 190 درجة مئوية

شكلي اللحم المفروم على هيئة أصابع كفتة

ثم ضعيها في صينية مدهونة في الفرن على الرف الأوسط لمدة 25 دقيقة حتى تنضج

ضعي قطع اللحم في صينية مدهونة وضعيها بالفرن لمدة 30 دقيقة

اخرجي الصينية من الفرن ورصي الجزر والبطاطس حول اللحم الضاني المحمر ومعه باقي صوص التتبيل

غطي الصينية بورق الفويل وأعيديها للفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج قطع اللحم

ضعي قطعة فحم مشتعلة في الصينية بعد أن تنضج وغطي بورق الفويل

أتركيها تهدأ 10 دقائق لتمتزج رائحة الفحم باللحم الضاني

قدمي المشويات من لحم الغنم مع الأرز والخضار السوتيه والسلطة وبالهنا والشفا