طريقة عمل شرائح اللحم المشوي

 

المقادير

كيلو (1000 جم) شرائح لحم متوسطة السُمك 

بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا 

ثمرة طماطم متوسطة مقشرة ومفرومة ناعمًا 

3 فصوص ثوم مهروس 

¼ كوب (60 مل) زيت 

ملعقة كبيرة (12.5 جم) صوص الباربيكيو 

ملعقة كبيرة (15 مل) خل 

½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بهارات مشكلة 

ملح وفلفل أسود 

طريقة التحضير

في وعاء كبير ضعي جميع المقادير وقلبيها جيدًا

ثم اتركيها في الثلاجة طوال الليل أو لمدة ساعتين

سخني الفرن عند درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة

وزعي شرائح اللحم على شبكة الفرن ثم اتركيها لمدة 20 دقيقة

اقلبي الشرائح على الجهة الأخرى واتركيها لمدة 20 دقيقة

ضعي الشرائح في صينية بايركس ثم أشعلي قطعة فحم

وضعيها في منتصف الصينية وضعي نقطتين زيت فوق الفحم

ثم غطيها فورًا حتى تأخذ رائحة الشواء وقدميها ساخنة