طاجن الخضراوات المغربي لرجيم صحي

المقادير

زيت الزيتون : ملعقتان كبيرتان

البصل : 2 حبة (مقطع)

القرفة : نصف ملعقة صغيرة

كزبرة خضراء : نصف ملعقة صغيرة

الكمون : نصف ملعقة صغيرة

الكوسا : 2 حبة (كبيرة الحجم، ومقطعة)

حمص : 400 غراماً (مغسول ومصفى)

زبيب : 4 ملاعق كبيرة

مرق خضار : 450 ملليلتراً

البازلاء : 300 غراماً

كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مقطعة، للتقديم)

طريقة التحضير

سخني الزيت بالمقلاة وحمري البصل حتى يذبل ويصبح شفافا

أضيفي التوابل وقلبي المزيج

أضيفي الكوسا والطماطم والحمص والزبيب والمرقة ثم اتركيهم حتى تغلو المرقة

واتركيها على النار 10 دقائق حتى تتسبك

أضيفي البازيلاء واتركي الخليط على النار لمدة 5 دقائق

ثم اسكبي الطبق وزينيه بالكزبرة الخضراء وقدميه