ستيك لحم الغنم مع التفاح الحار

المقادير

3 كيلو لحم غنم شرائح سميكة ستيك

التتبيلة

ملح وفلفل

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون

ملعقة صغيرة بهارات

ملعقة صغيرة كاري

ملعقة صغيرة جنزبيل مطحون

1/2 حبة فلفل حار مفري

ملعقة صغيرة زعتر جاف مطحون

ملعقة صغيرة روز ماري أخضر

2 فص ثوم مهروس

حبة بصل مفري ناعمًا

زيت زيتون

للتقديم

2 كوب تفاح بيوريه

3 ملاعق كبيرة سكر

أوراق روز ماري أخضر

طريقة التحضير

في وعاء التتبيل ضعي اللحم مع التوابل وقلبي جيدًا، ثم غطي الخليط بكيس بلاستيك واحفظيه بالبراد لليوم التالي

حضري طاسة ساخنة للقلي لايلتصق بها الطعام وادهنيها بزيت الزيتون

ثم ضعي شرائح الستيك واحدة واحدة وهي ساخنة

أتركي كل وجه دقيقتين ثم رصي القطع في صينية فرن ومعها صوص التتبيل ثم غطي الصينية بورق فويل

أدخليها الفرن الساخن على 180 مئوية لمدة 40 دقيقة واختبري النضج

إنزعي ورق الألومنيوم قبل 10 دقائق من النضج واتركيها لتحمر

أو ضعيها تحت الشواية لمدة دقيقتين مع الملاحظة حتى لايحترق الوجه

قلبي بيوريه التفاح مع السكر على النار حتى يذوب

قدمي ستيك لحم الغنم المحمر مع بيوريه التفاح وأوراق الروز ماري السلطة الخضراء وبالهنا والشفا