يخنة الفاصولياء مع كرات اللحم

المقادير

لحم مفروم : 600 غراماً

السبانخ : 400 غراماً (مثلج)

الفاصولياء البيضاء : 500 غراماً (صغيرة الحجم)

طماطم : 3 حبات (مقشرة ومفرومة)

البصل : 1 حبة (مفروم)

ملح : رشّة

البهار الأسود : رشّة

كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

العقدة الصفراء : رشّة (أو الكركم)

الكمون : رشّة

سبع بهارات : رشّة

القرفة : رشّة

زيت الزيتون : ربع كوب

طريقة التحضير

يذوّب السبانخ المثلّج ويعصر من الماء الزائد

في وعاء متوسط الحجم يخلط اللحم المفروم مع السبانخ والبهارات وتشكّل على شكل كرات متساوية

تدخل هذه الكرات إلى الفرن لمدة 25 دقيقة أو إلى حين الإستواء

تسلق الفاصولياء البيضاء الصغيرة ومن ثم تصفّى من الماء

يقلى البصل المفروم بزيت الزيتون

ومن ثم تضاف إليه الطماطم المفرومة بعد وضعها في الخلاط الكهربائي

بعد غلي المزيج، تضاف كرات اللحم إليه

ومن ثم تضاف الفاصوليا المسلوقة

يبقى المزيج على نار متوسطة

يقدّم هذا الطبق ساخناً إلى جانبه الأرز الأبيض