شوربة هليون بالزبدة

المقادير

2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

2 باقة هليون

1/2 كوب كريمة

1 حبة بصل صغيرة مفروم

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر

4 ملعقة كبيرة زبدة

4 كوب مرق

رشة جوزة الطيب

1 عود كرفس

4 ملعقة كبيرة دقيق

طريقة التحضير

اقطعي رؤوس الفلفل واسلقيها في ماء وملح لمدة 5 دقائق

صفيها واتركيها تبرد ثم قطّعي سيقان الهليون قطع صغيرة وحمريها في الزبدة 

في قدر مع البصل والملح والفلفل الأسود والكرفس وغطي القدر وخففي النار

اتركيه يُطهى لمدة 10 دقائق ثم أضيفي الدقيق وقلبي قليلاً 

ثم أضيفي المرق وجوزة الطيب والكزبرة وقلبي

اتركي الخليط على النار لمدة نصف ساعة ثم اسكبيها في الخلاط الكهربائي واطحنيها 

ثم أضيفي الكريمة والفلفل الحار وقدميها وضعي على الوجه رؤوس الهليون المسلوقة