طريقة عمل الزلابية المقرمشة

المكونات

ربع كوب ماء

نصف ملعقه خميره بودر (الخميرة الفورية)

1 كوب دقيق

زيت ذره أو عباد الشمس للقلى

2 ملعقه صغيره سكر

نصف ملعقه صغيره ملح

نصف ملعقه صغيره بيكنج باودر

1 ملعقه صغيره نشا

وتحضير مكونات الشربات وهى كألاتى

كوب ماء

2 كوب سكر

فانيليا

عصير نصف ليمونه

طريقه تحضير الزلابية المقرمشة

أولا قومى بخلط جميع مكونات الزلابيه 

مع أضافه الماء الى الخليط تدريجيا لتحصلى على عجين ثقيل القوام

قومى بتغطيه الخليط ووضعه فى مكان دافئ قليلا ليختمر وأبدأى بتحضير الشربات

طريقه تحضير شربات الزلابيه

قومى بأضافه الماء والسكر الى وعاء على النار حتى يغلى الخليط 

ثم أضيفى اليه عصير الليمون والفانيليا وأتركيه 5 دقائق يغلى على نار هادئه

والان بعد أن أختمرت عجينه الزلابيه قومى بأضافه الزيت فى مقلاه على النار  مع وضع قليلا من الزيت فى وعاء صغير لتغمرى الملعقه التى ستقومى بأضافه الزلابيه بها كى لا تلتصق العجينه فى الملعقه

قومى بملئ يدك اليسرى بالعجينه مع الضغط عليها لتخرج من يدك 

وهنا يأتى دور الملعقه المغموره فى الزيت لتقومى بكشط كرات العجين كلما برزت من يدك 

وأضافتها الى الزيت المغلى فى المقلاه وهكذا حتى تضيفى كل الكميه فى الزيت المغلى على شكل كرات

قومى بتقليب كرات الزلابيه فى الزيت حتى تكتسب اللون الذهبى فى الزيت

عندما يتحول لونها الى اللون الزهبى 

قومى بأخراج كرات الزلابيه من الطاسه الى وعاء جانبى لمده 10 دقائق حتى تبرد 

ثم تقومى بأضافتها مره أخرى الى الزيت حتى يكتمل نضجها من الداخل

بعد تمام النضج قومى بأخراج كرات الزلابيه من الزيت الى الشربات مباشره لمده 10 دقائق ثم أخرجيه فى مصفاه وهكذا يكون جاهز للأكل

يمكنك أضافه السكر المطحون (السكر البودره) حسب الرغبه 

قبل التقديم بشكل مباشر كى يظل السكر محافظا على مظهره