شوربة الكوسا والنعناع

المقادير

1 حبة بطاطس

1 كوب مرق

1 كوب حليب

3 حبات كوسا

2 ملعقة دقيق

زبد

2 فص ثوم مفروم

بصلة صغيرة مفرومة

ملح حسب الذوق

رشة فلفل أسود

طريقة التحضير

ذوّبي نصف كمية الزبدة ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل

أضيفي الثوم والكوسا وقلبي لمدة 5 دقائق

أضيفي المرق واتركي الخليط حتى ينضج الكوسة

ضعي الكوسا في الخلاط مع النعناع والقليل من مرق الدجاج واهرسيه هرسًا ناعمًا

ذوّبي باقي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لمدة 10 دقائق

أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب، حتى يذوب الدقيق تمامًا ويُصبح الخليط ناعمًا

أضيفي خليط الكوسا والنعناع مع باقي مرق الدجاج إلى الكريمة وقلبي باستمرار حتى تغلي الشوربة وتغلظ. ضعي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بأوراق النعناع