طريقة عمل كيك الكابيتشينو

المقادير

250 غرام زبدة طرية وكمية إضافية لدهن الصينية

280 غرام دقيق لكافة الاستخدامات

250 غرام سكر كاستر

1/2ملعقة صغيرة بودرة خبز

4 بيضات

وعاء 150 مل زبادي

ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو وكمية إضافية للرش

100 مل قهوة قوية (تعد من ملعقتين كبيرتين من حبيبات القهوة)

140 غرام سكر ناعم، منخول

350 غرام جبن ماسكاربوني أو أي جبن طري

قليل من حبوب البن المغطاة الشوكولاته

طريقة التحضير

يسخن الفرن إلى 180 درجة

تعد صينية خبز 20 في 30 سم بدهنها بالزبدة ووضع ورق الخبز

لصنع الخليط الإسفنجي تخفق الزبدة والدقيق والسكر ومسحوق الخبز والبيض واللبن والفانيليا والكاكاو 

ونصف القهوة في وعاء كبير بخفاقة كهربائية

بملعقة يصب في الصينية ثم يخبز لمدة 25-30 دقيقة؛ حتى يصبح ذهبي اللون

ويخرج عود أسنان من وسطه نظيفاً. يرش ببعض من القهوة المتبقية

يترك ليبرد في الصينية أثناء مزج الآيسنغ في الماسكاربوني

يوزع الخليط على الكيك المبرد

ويرش بقليل من الكاكاو ويزيّن بحبوب البن