المافين الإنجليزية

المكونات

2 1/2 كوب و دقيق

1 ملعقة صغيرة سكر

1 1/4 ملعقة صغيرة و خميرة

3/4 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة زبدة بدرجة حرارة الغرفة

3/4 كوب حليب دافيء

كوب دقيق سيمولينا أو دقيق ذرة خشن 

طريقة التحضير

في العجان أو يدوياً نضيف 2 كوب الدقيق مع الملح و السكر والخميرة

ثم نضيف الزبد و الحليب و نعجن جيداً نضيف باقي كمية الدقيق لو العجين مازال طري و لزج يعجن جيداً لمدة 4 دقائق

يوضع في مكان دافيء و رطب ليتخمر لمدة ساعة

يفرد علي سطح نظيف مرشوش بالسيمولينا أو دقيق الذرة الخشن يكون سمك العجين 2 سم

نستخدم قطاعة دائرية قطرها 10 ـ 12 سم لقطع دوائر المافين

نضع قطع العجين علي طاسة متوسطة الحرارة لتأخذ لون ذهبي محمر الجهتين

ثم نكمل خبزه لمدة 10 دقائق في فرن مسبق التسخين علي درجة 180