مقادير دبابيس الفراخ المقرمشة
كيلو دبابيس دجاج.
ماء للسلق.
ملعقة كبيرة ملح.
نصف ملعقة فلفل أسود.
ورق لورا.
حبهان.
مستكة.
زيت للقلي.
للتغطية
خليط البيض:
2 بيضة.
نصف كوب ماء.
نصف ملعقة ملح.
نصف ملعقة فلفل أسود.
نصف ملعقة بابريكا.
خليط الدقيق المبهر:
كوب دقيق.
نصف كوب بقسماط.
ملعقة كبيرة من الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودر، والبصل البودر، البابريكا، الزعتر، الكاري.
نصف ملعقة زنجبيل.
الطريقة
في إناء على نار متوسطة الحرارة ضعي الماء حتي يغلي.
ضعي الملح ، الفلفل الاسود ، الحبهان ، ورق اللورا ، المستكة.
أضيفي دبابيس الدجاج واتركيها تنضج لمدة 30 دقيقة فقط.
صفي دبابيس الدجاج واتركيها تبرد تماما.
في وعاء عميق اخفقي البيض مع الماء ، الفلفل الاسود ، البابريكا ، الملح.
في وعاء عميق آخر ضعي الدقيق ، البقسماط وباقي بهارات الدقيق المبهر.
قلبي خليط الدقيق جيدا.
الأن ضعي دبابيس الدجاج في خليط البيض وغلفيها جيدا بالبيض ثم ضعيها في خليط الدقيق المبهر وغلفيها جيدا بة.
كرري نفس الخطوات حتي إنتهاء الكمية.
ضعي دبابيس الدجاج في الفريزر لمدة 15 دقيقة.
الأن أعيدي تغطية دبابيس الدجاج مرة أخري.
ضعيها للمرة الثانية في خليط البيض ثم خليط الدقيق وغلفيها جيدا.
ضعي دبابيس الدجاج لأخر مرة في الفريزر لمدة 10 دقائق قبل القلي.
في مقلاة عميقة على النار بها زيت غزير ساخن أقلي دبابيس الدجاج حتى تأخذ اللون الذهبي.
صفي دبابيس الدجاج وقدميها لعائلتك.
0 تعليقات