كرات اللحم مع باستا

المقادير

نصف علبة باستا أصداف

500 غرام لحم بقر مفروم

1 بصلة مقطعة

1 كوب أو 80 غرام كسرات خبز طازج

1 ملعقة مائدة جبنة بارميزان مبشورة

1 ملعقة مائدة حبق طازج مفروم

1 بيض مخفوق

2 ملعقة مائدة زيت زيتون

1 كوب أو 150 غرام جبنة موزاريلا مبشورة

مكونات الصلصه

بصلة مقطعة

1 فص ثوم مطحون

1 فلفل حلو مقطع

125 غرام فطر المقطع والمعلب

ربع كوب أو 60 مل معجون بندورة مركز

نصف كوب أو 125 مل عصير عنب أحمر

طريقة تحضير كرات اللحم مع باستا

نضع الباستا في مقلاة كبيرة

وندع الماء يغلي بسرعة بعد إضافة الملح حتى تصبح شبه مستوية

نصفيها من الماء ونضعها جانباً

نجمع في صينية المفروم والبصل

ونصف الخبز المموج وجبنة البارميزان والحبق والبيض ونعمل من المكونات شكل كرات

نسخن الزيت في مقلاة ونضيف كرات اللحم ونطهيها حتى تميل إلى اللون البني

نجففها باستخدام ورق نشاف

وننقلها إلى صينية استعداداً لإدخالها إلى الفرن

نسخن الفرن مسبقاً على معدل متوسط من 180 درجة

لتحضير الصلصه

نضيفي البصل والثوم إلى نفس المقلاة

ونحركها على نار منخفضة حتى يستوي البصل

نضيف الملح والفطر ونطهي لمدة دقيقتين

نحرك معجون البندورة وبعد ذلك نسكب عصير العنب الأحمر وكوب أو 250 مل من الماء

ندعها حتى تغلي ونحرك باستمرار

نخلط الباستا مع بعض الملح والفلفل

نسكب المكونات على كرات اللحم

نخبز لـ 30-35 دقيقة

نرش جبنة موزاريلا وما تبقى من كسرات الخبز المموج

نخبز لـ 10 دقائق أخرى أو حتى تميل إلى اللون الذهبي