وصفات - فى اول الصفحه

الكبيبه الصيامي


المقادير

2 حبه بطاطس مقشرة و مسلوقة
نص كيلو برغل ناعم منقوع نص ساعه ومعصور جامد جداااا
بصله صغيره
رشه كمون حواليربع ملعقه صغيره
ربع ملعقه صغيره بهارات مشكله
ملح وفلفل

الطريقه

زيت يحمر فيه بصل ثم تضاف سبانخ وملح وفلفل
مكن إضافة سماق أو دبس رمان أو عصير ليمون
وممكن إضافة اي نوع خضروات مبشوره
زيت يحمر فيه بصل وثوم مقطع وبطاطس مبشورة ومشروم مقطع صغير ويضاف له ملعقه دبس رمان
بعد تسوية الحشوة تترك لتبرد شوية قبل حشو الكبيبة
توضع البطاطس والبرغل والبصل والبهارات في مفرمة اللحم لهرسهم
وتهرس مرتين وليس مره علشان ما تفكش منك
تكور البطاطس في حجم بيضة صغيرة أو عين جمل
ثم تشكل مثل كوب مع بل اليد بالماء لتسهيل عملية التشكيل
تحشى وتقفل من فوق ثم ترص في صينيه
تدهن بفرشاه بالزيت وتدخل الفرن او تقلي لمن يريد

إرسال تعليق

0 تعليقات