الدجاج المحشي - منال العالم

المقادير

دجاجة

ربع كيلو لحمة مفرومة

2 كوب رز مغسول منقوع

ملعقة قرفة

ملعقة فلفل أسود ناعم

ملح

ملعقة طعام صلصة بندورة

صنوبر محمر

الطريقة

تنظف الدجاجة بالماء والليمون وتوضع جانبا

يطبخ الارز نصف استواء ويوضع جانبا

تقلب اللحمة المفرومة وتطبخ مع قليل من الملح والفلفل الأسود على النار ثم توضع جانبا

يحمر الصنوبر ثم يخلط الارز مع اللحمة والصنوبر والفلفل الأسود والقرفة وقليل من الملح

تحشى الدجاجة بخلطة الرز وتقفل الدجاجة بمنخاس الأسنان او تُخيط الدجاجة

ثم تدهن الدجاجة بالصلصة والزيت وتغطى بالقصدير

ثم توضع فى الفرن وصحتين وعافية

طريقه اخرى

المقادير

6 قطع من أفخاذ الدجاج بدون عظام مع أزالة الجلد

كوب رز

250 غرام لحمة مفرمة

ملعقتان زيت زيتون

ملح

بهار دجاج

فلفل

الطريقة

نخلط الرز واللحمة والملح والبهار والفلفل والزيت

نضع قطعة فخد الدجاج على ورق فضي

ونضع عليها القليل من الخليط وبعدها نلفها بالورق الفضي

ونعمل نفس الشىء في باقي القطع

نضعهم بداخل الطنجرة أو الصينية ونملأها بالماء

ونضعها على النار حتى تنضج 1-2 ساعة ونفس الشيء ممكن بالفرن